蕃茄牛肉炒蛋

早前網上有條關於蕃茄炒蛋短片, 將原隻水煮蛋炒蕃茄被譽為地獄料理!! 

其實每家每戶都有佢地特式既蕃茄蛋,有d會加茄汁,有d會先煎蛋,記得以前嫲嫲每次整蕃茄蛋都會加薯仔片!! 

呢個係我版本既蕃茄炒蛋,不如你地都share下你家既蕃茄炒蛋?!

材料:

蕃茄 2個

雞蛋 2隻

牛肉 150g

生抽 1茶匙

糖 2.5茶匙

步驟:

1. 牛肉切片,用生抽,糖,麻油,豆粉略醃15分鐘。

2. 蕃茄約一開八件。

3. 雞蛋打勻。

4. 燒熱油下雞蛋炒至7成熟,盛起待用。

5. 下牛肉炒至8成熟盛起待用。

6. 下蕃茄略炒至軟身,加蓋焗5分鐘,如太乾可加適量清水。下生抽及糖調味, 之後加入雞蛋及牛肉兜勻即可。

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